Poharak mosogatása: higiénikusan tiszta, ragyogó eredményekkel
A tiszta és fényesen ragyogó poharak a gasztronómiai létesítmények cégérei. Továbbá a higiénikusan tiszta poharak ugyanolyan fontosak, mint a felhasznált élelmiszerek minősége és frissessége. A csírák átvitelének elkerülése érdekében elengedhetetlen a megfelelő előkészítés. Ehhez olyan előkészítési folyamatra van szükség, amelyben megbízhat. A poharak higiénikus és egyben gazdaságos mosogatása több tényező összetett kölcsönhatásának eredménye, amelyet „Sinner körnek“ nevezünk. Ez leírja a vegyszerek, a hőmérséklet, az idő és a mechanika hatásait. Ez a négy tényező szükséges a meggyőző mosogatási eredményhez. Annak érdekében, hogy mindig ugyanolyan jó eredményt érjünk el, az egyik tényező csökkentése esetén egy másikat növelni kell. A kézi mosogatás időbeli kapacitása korlátozott, és több vizet és tisztítószert igényel. A poharak higiénikus és gazdaságos előkészítése szempontjából ezért előnyös egy ipari mosogatógép használata.
A kevesebb törött pohárért és a hosszabb élettartamért
Ipari mosogatógép használatakor az optimális tisztítási eredmény elérése érdekében különösen fontos a megfelelő betöltés, a helyes mosási program ésfolyamatvegyszerek kiválasztása. Az üvegek minősége határozza meg, hogy az anyag mennyire érzékeny a sérülésekre. Ezért éri meg tehát már a poharak vásárlásakor figyelni a minőségre. Az ipari mosogatógépeknek speciális programjaik vannak, amelyeket úgy alakítottak ki, hogy megfeleljenek az ipari környezet speciális követelményeinek. Ugyanez vonatkozik a poharak mosogatására is. Ebben az esetben a gépek csökkentett víznyomással és alacsonyabb mosogatási hőmérséklettel dolgoznak, hogy a poharak tisztítása a lehető legkíméletesebb legyen a lehető leghosszabb élettartam elérése érdekében. A mosogatókosarak és -betétek széles választéka optimális megoldásokat kínál a legkülönbözőbb poharak biztonságos elhelyezésére, ezzel is segítve a törések számának csökkentését. Poharak mosogatása: higiénikusan tiszta, csillogó eredménnyel. A folyamatvegyszerek helyes adagolása és a megfelelő vízminőség használata teljesen automatikusan történik. Ezzel a poharak sérülése és a poharakon felhalmozódó maradékanyagok mellett a tisztító- és öblítőszerek túladagolása is elkerülhető. A víz előkészítéséhez különféle belső és külső megoldások állnak rendelkezésre. Ez is gondoskodik a gazdaságos mosogatásról, és biztosítja, hogy a poharak minden mosogatási ciklusban higiénikusan tiszták legyenek, ugyanakkor a poharak hosszú élettartamának biztosítása érdekében azok előkészítése is kíméletes legyen.
Ezért olyan fontos a poharak helyes mosogatása
Ahol többen használják a poharakat, fennáll a nemkívánatos mikroorganizmusok átvitelének veszélye. A kórokozóknak könnyű dolguk van, ha a tisztítás nem volt tökéletesen higiénikus. Mi több, a poharakat megfelelően kell kezelni és tárolni a szag- és ízérzés befolyásolásának elkerülése érdekében.
Intézkedések a mosogatógépen kívül
A poharak kezelésével kapcsolatban amosogatógépen kívül is be kell tartani néhány szabályt. Egy gyakori hiba: az ivópoharakat tárolás céljából egymásba rakják, hogy kis felületen nagyobb mennyiséget el tudjanak helyezni. Ez karcolásokhoz vezethet az üvegfelületen, és a szellőzés hiánya miatt kellemetlen szagok keletkezhetnek – különösen, ha a mosási folyamat után még maradt nedvesség a poharakban. A poharak kézi mosogatásakor, különösen vékony falú poharak esetén áll fenn a rongálódás és az ebből eredő sérülések veszélye. Emiatt is érdemes a lehető legritkábban a kézi mosogatást választani.
Összegzés
Az ivópoharak mosogatásának és szárításának legkíméletesebb, leghigiénikusabb és leggazdaságosabb módja a gépi előkészítés egy ipari mosogatógépben. A megfelelő rendszerrel biztos lehet benne, hogy poharai a legjobb kezekben vannak. Professzionális mosogatógépeivel és saját „ProCare Shine“ folyamatvegyszerével a Miele tökéletesen összehangolt rendszert kínál a lehető legjobb tisztítási eredmények eléréséhez. A ProCare Shine folyamatvegyszereivel kombinálva a Miele mosogatógépek higiénikus teljesítményükért a „Virussiegel“ elismerésben részesültek. Így nem csak pénzt takarít meg, de ragyogó benyomást is kelt a vendégei számára.
